Ud. esta aquí: Inicio

UNA MULTIMEDIA


 
 
 
  Inicio - VIDEOS INSTITUCIONALES
 
 
 

 
Producción del frijol en Costa Rica, UNA 2018
 
 
 
 
 
 
 
 
Comentarios
 
 

Escribir un comentario


Código de seguridad
Refescar

 
 
 
 
 
Sobre este vídeo
 
 
Añadido :26 Enero 2018
Reproducciones :460
Votos :0 Valoración :0
Su valoración:
 
En Costa Rica se produce frijol de alta calidad; sin embargo, los productores de estos granos básicos no logran competir con el frijol importado, el cual entra al país en grandes volúmenes y a costos muy inferiores al costo de producción en este país, que en promedio oscila los 30 mil colones por quintal. Es por esto que un equipo multidisciplinario de la UNA busca identificar atributos diferenciadores asociados a la calidad, origen geográfico, riqueza biocultural y sostenibilidad ambiental de los frijoles producidos en las regiones Huetar Norte y Brunca que puedan resaltarse dentro de una estrategia que les permita a los productores nacionales competir con el frijol que viene de China o Nicaragua. Además, este proyecto de valorización del frijol nacional impulsa conocer los procesos de organización en torno a su producción, incluso desde la semilla, tiempos de cosecha y variedades utilizadas, así como el acondicionamiento, empaque y etiquetado del producto hasta su distribución al consumidor final. Otra problemática que este proyecto aborda es la vulnerabilidad de este cultivo ante el cambio climático. Un ejemplo fue el huracán Otto en diciembre del año 2016, que provocó pérdidas agrícolas enormes, cuantificadas en aproximadamente de un 85 a 90%. Solo en el caso de los productores de frijol, este devastó en su totalidad la siembra e impidió la obtención de la cosecha en la zona norte del país, en los cantones de Upala, Guatuso y los Chiles. En el marco de una estrategia de diferenciación por calidad y no por precio, las alternativas por tanto deben fundamentarse en resaltar aspectos asociados a los territorios donde se produce, origen de las variedades utilizadas y el perfil del productor o de sus familias. En este sentido, los productores de Pejibaye de Peréz Zeledón afirman que el frijol producido en dicha zona posee características especiales, como un mejor sabor con respecto al importado. Por tanto, con el proyecto, se busca contribuir a que los productores obtengan beneficios no solo económicos sino también sociales, ya que, dejar de producir del todo granos básicos vulneraría nuestra seguridad alimentaria ante eventos extremos como una crisis alimentaria a nivel global, dejándonos a merced de los precios internacionales que se dispararían a niveles inimaginables. [Más] [Menos]
Etiquetas:
 
 
 
 
 
Ordenar por
 
 
 Vídeos en categoría [VIDEOS INSTITUCIONALES]
Estimadas (os) compañeras (os) universitarias (os): Tal y como se ha informado, la Universidad Naci...
public frontend
En el marco de las celebraciones por el 45 aniversario de la institución, la Universidad Nacional s...
public frontend
Desde su creación en 1974, la carrera de Bachillerato en Danza es reconocida como pionera en la for...
public frontend
Desde 1973, la Universidad Nacional genera, comparte y comunica conocimientos, y forma profesionales...
public frontend
Ni un piquete más. El dengue, zika y chikungunya son enfermedades transmitida por mosquitos, espec...
public frontend
El zika, dengue y chikungunka se pueden prevenir. El zika, dengue y chikungunka se pueden prevenir, ...
public frontend
Pequeñas acciones, grandes beneficios. El agua estancada es el hábitat adecuado para la reproducci...
public frontend
Desde 1973, la Universidad Nacional genera, comparte y comunica conocimientos, y forma profesionales...
public frontend
Red cambio climático, Facultad de Ciencias de la Tierra y el Mar UNA
public frontend
Invitación del Vicerrector de Docencia de la Universidad Nacional, Norman Solórzano para el Congre...
public frontend
 
 
Ir a: / 16